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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
茄子應(yīng)該怎么選呢?
病情描述:
第一次做飯想做紅燒茄子,茄子應(yīng)該怎么選擇才新鮮呢?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說(shuō)明茄子果實(shí)正快速生長(zhǎng),沒(méi)有老化。如果環(huán)帶不明顯,說(shuō)明茄子采收時(shí),已停止生長(zhǎng),此時(shí)果肉已開(kāi)始粗糙,種子變硬,影響食用。
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