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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
粗糧中都有麩質(zhì)嗎？
病情描述:
我是過敏性體制，我對(duì)有麩質(zhì)的食品過敏，請(qǐng)問所有的粗糧中都有麩質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    粗糧是否含麩質(zhì)完全取決于粗糧品種。小麥等粗糧確實(shí)含有麩質(zhì)。但是蕎麥、小米、燕麥及高粱等粗糧則不含麩質(zhì)。對(duì)患有麩質(zhì)過敏或不耐受等疾病的患者而言，無麩質(zhì)粗糧更加安全。
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