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權(quán)威問(wèn)答

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粘殼的雞蛋還能吃嗎？
病情描述:
有時(shí)候雞蛋放久了，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋黃粘到了殼上，這樣的雞蛋還能吃嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    盡量不要吃，因?yàn)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/z0bw6ib9k27r4nb.html" target="_blank">雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，蛋黃膜變?nèi)?，緊貼于蛋殼，產(chǎn)生變質(zhì)，所以不能使用。平時(shí)要注意買(mǎi)回雞蛋，要放在冰箱里儲(chǔ)存，防止微生物侵入蛋黃，保證蛋品質(zhì)量，并且要注意雞蛋鯽魚(yú)揮發(fā)性物質(zhì)同裝運(yùn)。從冰箱取出鮮蛋要盡快食用，不可再次冷藏或久置。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
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