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如何正確煮雞蛋?
病情描述:
我煮雞蛋的時(shí)候,雞蛋總會(huì)有裂痕,還非常不好吃,想知道如何正確煮雞蛋?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
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