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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆制品隔夜后還能吃不？
病情描述:
豆腐是我最愛吃的豆制品，想知道這類豆制品隔夜后還能不能再吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
    豆制品營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的家常食物，不過由于豆腐等豆制品含水較多，而且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一個很好的微生物培養(yǎng)基地。如果未吃完長時間放置，微生物會將大量的蛋白質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為亞硝酸，因此豆制品不要隔夜吃。
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