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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
可以用鐵鍋煮綠豆湯嗎？
病情描述:
這幾天天氣很熱，我想煮些綠豆湯給家人們喝，可以用鐵鍋煮綠豆湯嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    不宜用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良?？梢杂蒙板伝蛘卟讳P鋼鍋。
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