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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
所有的粗糧都含有麩質(zhì)嗎？
病情描述:
每次提到粗糧，都會覺得是麩質(zhì)。所有的粗糧都含有麩質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    不是所有粗糧都含有麩質(zhì)，像蕎麥和小米以及燕麥等食物中都不含有麩質(zhì)，小麥中還有非常豐富的麩質(zhì)。粗糧中都含有非常豐富的膳食纖維和各種營養(yǎng)成分，在吃后能快速補充人體所需營養(yǎng)，還能加快胃腸道蠕動促進(jìn)糞便排出的作用，能起到幫助消化。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    不是所有粗糧都有麩質(zhì)。事實上，此類食物是否含麩質(zhì)完全取決于粗糧品種。小麥等粗糧確實含有麩質(zhì)。但是蕎麥、小米、燕麥及高粱等粗糧則不含麩質(zhì)。對患有麩質(zhì)過敏或不耐受等疾病的患者而言，無麩質(zhì)粗糧更加安全。
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