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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
香腸等中的致癌物質(zhì)如何去除？
病情描述:
看電視上說(shuō)咸肉、香腸等肉制品中的致癌物質(zhì)含量很高，如何去除呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    首先建議改變一些飲食習(xí)慣，例如在食用中搭配一些生的新鮮蔬菜水果，在過(guò)去是用來(lái)貯藏重要手段之一，現(xiàn)代在城市更多的將其看了一種風(fēng)味食品，一般含少量亞硝基化合物。因含量不高，在食用時(shí)棄去湯脂即可。但千萬(wàn)不要油煎烹調(diào)。因?yàn)樵诟邷叵驴纱龠M(jìn)亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高，因此，日常生活避免食用油煎的香腸和咸肉是十分關(guān)鍵的。
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白癜風(fēng)后期危害有哪些
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