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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃木耳會(huì)中毒嗎？
病情描述:
我是去超市買(mǎi)的木耳，今天老公吃了木耳后有點(diǎn)想吐，還一直吐口水，頭也燙，是中毒了嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    有可能會(huì)中毒，也會(huì)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)以及木耳的制作方法來(lái)決定，木耳屬于一種菌類(lèi)食物，在泡發(fā)過(guò)程中如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是水溫太高，都會(huì)造成木耳中的毒素釋放，在之后會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)刺激和惡心嘔吐的癥狀。在購(gòu)買(mǎi)木耳時(shí)，要避免腐爛和變質(zhì)的。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    木耳是健康食材，一般不會(huì)中毒，木耳本身是沒(méi)有毒性的，但是木耳在泡水以后，如果室內(nèi)的溫度在20℃以上，木耳的發(fā)泡時(shí)間超過(guò)8小時(shí)，那編織木耳產(chǎn)生的細(xì)菌量將會(huì)達(dá)到原來(lái)的數(shù)倍設(shè)置是幾十倍，從而會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。人如果食用變質(zhì)的木耳會(huì)引起嘔吐、腹瀉、臟器衰竭等急性中毒的癥狀，所以木耳千萬(wàn)不要泡太久。并且一定要煮熟以后才能食用，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
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