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什么是反式脂肪酸
病情描述:
聽說我們常吃的面包里面含有很多反式脂肪酸,我想問什么是反式脂肪酸
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    反式脂肪酸是人造的,并不健康的食品,食品專家的解釋是這樣的:不飽和脂肪酸的雙鍵上的2個碳原子連接有4個基團,如果2個碳原子上的2個大基團不在同側(cè),稱為“反式脂肪酸”,若在同側(cè),就稱為“順式脂肪酸”。
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