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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒土豆的時(shí)候可以放醋嗎？
病情描述:
炒土豆的時(shí)候可以放入一些醋嗎，會(huì)不會(huì)破壞本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    炒土豆的時(shí)候是可以放醋的。早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。晚些放鹽。如果鹽放得過(guò)早，會(huì)增加維生素C的損失，還會(huì)增加鈉的攝入。
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