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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
煮粥的時(shí)候放堿好嗎
病情描述:
平時(shí)為了讓粥更好吃，我們會(huì)放點(diǎn)堿，煮粥放堿好嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    一般不好，放堿之后會(huì)熬粥更濃郁，會(huì)破壞到粥里面組織結(jié)構(gòu)，還會(huì)引起周里面大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。經(jīng)常喝粥能夠預(yù)防便秘，還可以補(bǔ)充機(jī)體所需要營(yíng)養(yǎng)，里面有碳水化合物以及蛋白質(zhì)，還可以經(jīng)常喝小米粥，能夠起到養(yǎng)胃作用，平時(shí)在飲食上要做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    我們平時(shí)喜歡在煮粥時(shí)放堿，但是堿會(huì)加速破壞米里面含有的維生素，不過(guò)煮玉米粥時(shí)適量放堿有利于煙酸的吸收。
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