一般來(lái)說(shuō)，1g的脂肪產(chǎn)生9kcal的熱量，1g
蛋白質(zhì)7kcal，1g碳水化合物(醣類(lèi))4kcal ，糧谷類(lèi)和薯類(lèi)食物碳水化合物較多；油料作物富含脂肪；動(dòng)物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質(zhì)；但大豆和堅(jiān)果類(lèi)例外，它們含豐富的油脂和蛋白質(zhì)；蔬菜和水果一般含量較少⑴減少動(dòng)物性油脂和動(dòng)物
食品攝入。⑵減少油炸食品攝入。⑶減少反式
脂肪酸攝入。⑷適量選用橄欖油。⑸烹調(diào)油的兩點(diǎn)注意。
