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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何正確健康用油烹飪食物？
病情描述:
做飯時(shí)總是要注意餐桌健康，那么應(yīng)該如何正確健康用油烹飪食物？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    盡量少模仿帶有過油工藝的美食節(jié)目，或者用水滑法代替油炸，把上漿后的肉類原料，分散放入沸水鍋內(nèi)滑透，撈出透涼，然后再進(jìn)行烹調(diào)。這樣不但能降低成菜的脂肪含量，還能減少營養(yǎng)素的損失。每天食用油的量最好限制在25克以下，其量大約相當(dāng)于3白瓷湯勺。
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