如何挑選菌類也非常重要，家長(zhǎng)們?cè)谫徺I時(shí)，不要購買含水量過多的菌類，水量過多不但缺斤少兩，而且容易變質(zhì)；其次不買過于成熟的菌類，過于成熟的菌類會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降；要選擇表面形狀完整，沒有水漬，不發(fā)粘的。家長(zhǎng)切記不要給孩子吃不明來源的菌類，要到正規(guī)的超市或菜市場(chǎng)采購值得信賴的產(chǎn)品。菌類雖然營養(yǎng)豐富，但一次不宜食用過多，只有搭配其它
食物共同食用，才能更大發(fā)揮菌類的營養(yǎng)價(jià)值。
