對(duì)于尿酸過(guò)高的人來(lái)說(shuō)，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免嘌呤過(guò)高；蒜泥香油蘸料脂肪含量較高，
高血脂人群不適宜；芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，還能提供大量的鈣和
維生素E，比較適合
高血壓、高血脂患者；如果沒(méi)有尿酸過(guò)高的問(wèn)題，選擇海鮮湯料是最清淡的，適合需要控制體重的人。或者可以用醬油、醋、腐乳、蔥、姜、蒜等來(lái)自己調(diào)配低脂調(diào)料。小料不要太咸，一來(lái)更健康，二來(lái)不會(huì)奪了湯底的味道。
