含植物化學(xué)物質(zhì)豐富的
食物有如下這些：首先是酚類(lèi)：柑橘類(lèi)、梨、蘋(píng)果、
葡萄、櫻桃、桃等水果；
胡蘿卜、芹菜、西紅柿、菠菜、洋蔥、西藍(lán)花、萵苣、黃瓜等蔬菜，以及谷物、豆類(lèi)、茶葉、葡萄酒、可可豆等等。然后是萜類(lèi)化合物：柑橘類(lèi)水果、香料、食物調(diào)料等。接著是含硫化合物：西藍(lán)花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜和蔥等。還有是植物多糖：按來(lái)源分為：香菇多糖、銀耳多糖、甘薯多糖、枸杞多糖等。當(dāng)然在菌藻類(lèi)中含量較多。
