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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃鱔有哪些烹飪方法？
病情描述:
很喜歡吃黃鱔，怎么做才能做的好吃又健康呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒（炒鱔糊）、可爆（蝦爆鱔）、可炸（山石脆鱔）、可燒（大燒馬鞍橋），如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一（四川火鍋）。鱔魚大的適合燒，小的可以炒,放重料，如胡椒粉、大蒜，都是去腥提香的佐料。我們自己做不來，不如在外就餐時點(diǎn)一道鱔魚菜。
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