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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西紅柿全身都是寶嗎？
病情描述:
我很喜歡吃西紅柿，想知道怎么吃營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被人體吸收？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因?yàn)椋鸭t素是脂溶性物質(zhì)，它遇油加熱之后，更容易被人體所吸收。但是西紅柿的加熱時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)３０分鐘。因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，西紅柿中的茄紅素就會(huì)被自動(dòng)分解掉。
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