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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
果類蔬菜該如何保鮮呢？
病情描述:
今天西紅柿和青椒買多了，我想知道西紅柿，青椒等蔬菜要怎樣保鮮呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    平常生活中比較好保存的果類蔬菜。這些菜有西紅柿、茄子、青椒等。它們一般是在沒有完全成熟的時候被采摘下來的，隨著酶的作用，它還要有一個追熟的過程。存放它們要先判斷成熟度。拿最常吃的西紅柿來說，那些大部分還發(fā)綠的，就可以放在室內(nèi)有光的地方保存，如果西紅柿已經(jīng)紅得差不多了，那么您就得把它放到冰箱里，在３℃～５℃下進(jìn)行低溫保存，從而延緩它的老化，留住營養(yǎng)物質(zhì)。
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