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大蒜怎么吃最好
病情描述:
我聽說大蒜可以預(yù)防疾病,就打算經(jīng)常吃一些,不過怎么吃效果才會最好呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院
    大蒜的營養(yǎng)價值比較高,但是吃大蒜要講究科學(xué)方法。大蒜最好搗碎生吃,煮熟后大蒜的活性物質(zhì)和有效成分大多數(shù)被破壞。在室溫的情況下,通常放置10到15分鐘后再做菜,以穩(wěn)定其產(chǎn)生的硫化氫。但是需要注意適量,以免引起不適。
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