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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝酒吃燒烤有什么危害?
病情描述:
都知道吃燒烤時和啤酒不好,但是總是克制不住自己,這樣到底會有哪些危害呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    在燒烤過程中,食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。夏天由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。這是因為酒精能使消化道血管擴張,并溶解消化黏液蛋白,使致癌物質(zhì)易被人體吸收。另外,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。
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