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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒菜時什么時候放鹽對身體好？
病情描述:
我媽很注意養(yǎng)生，她說炒菜的時候一定要后放鹽對身體好，到底什么時候放鹽對身體好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    具體問題要具體分析，主要得先看你用的什么油。如果我們炒菜用的油是其它植物油，不存在黃曲霉毒素的問題，應(yīng)在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜中維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)時的損失，又能有滋味。
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