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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
低溫烹煮健康嗎？
病情描述:
最近我買了一臺低溫烹煮鍋，可是我朋友說這種鍋不好，用這種烹飪方式煮飯健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    只要保證食物全熟就不會危害健康。低溫烹調(diào)是最合理的烹調(diào)方法，可以保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物不因過度受熱而產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，同時食物中的維生素和礦物質(zhì)的損失概率更少些，最重要的是不會引入過多的外來脂肪。
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