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權(quán)威問(wèn)答

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水煮蘑菇健不健康？
病情描述:
我每次做蘑菇一般都是直接炒，或者是做湯，但我朋友很喜歡做水煮蘑菇，水煮蘑菇健不健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    水煮蘑菇還是非常有營(yíng)養(yǎng)的。蘑菇經(jīng)過(guò)水煮，其中的諸多礦物質(zhì)和微量元素、多糖類物質(zhì)、可溶性膳食纖維、水溶性維生素以及氨基酸水解進(jìn)入湯中，這些營(yíng)養(yǎng)素非常容易被十二指腸吸收。
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