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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么要少吃腌菜和泡菜？
病情描述:
因?yàn)槲液芟矚g吃泡菜和腌蘿卜，但是媽媽讓我少吃這些東西，說(shuō)是不健康，這是為什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    因?yàn)殡绮撕团莶死镞吅写罅康膩喯跛猁}，容易造成口腔潰瘍和口舌生瘡，而且正常攝入腌菜還可能誘發(fā)高血糖和高血脂等疾病。泡菜和腌菜在制作過(guò)程中，細(xì)菌可能會(huì)大量繁殖，攝入到人體之后會(huì)引起腹部疼痛和消化不良的癥狀，而且還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    之所以要少吃腌菜和泡菜的原因是無(wú)論亞硝酸鹽是否降解到安全值，所有的腌制蔬菜中含鹽量都超過(guò)10％，也就是說(shuō)相當(dāng)咸，這樣的食物不能常吃，否則對(duì)消化道的健康沒(méi)有好處。
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