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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
爛生姜還可以吃嗎？
病情描述:
家里之前買了很多生姜，有一部分有些爛掉了，請問還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    爛生姜不能吃。姜爛了以后，會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物--黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，誘發(fā)肝癌和食管癌。如果您在烹飪中使用了爛姜，盡管量很小，但它對肝細(xì)胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更應(yīng)忌食。
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