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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些蔬菜富含草酸？
病情描述:
草酸吃多了對(duì)身體不好，請(qǐng)問(wèn)哪些蔬菜富含草酸？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    菠菜、空心菜、雪里蕻、茭白等葉子帶有澀味的蔬菜含有較多草酸，而草酸會(huì)與鈣和鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，降低這些礦物質(zhì)的生物利用率，這一點(diǎn)在烹調(diào)加工時(shí)應(yīng)加以注意。
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