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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒菜時(shí)燒焦部分有致癌物質(zhì)嗎？
病情描述:
炒菜的時(shí)候一不小心火大了就會(huì)燒焦，請(qǐng)問燒焦部分有致癌物質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    平時(shí)在家做飯要注意火候適中，烹調(diào)時(shí)也應(yīng)該注意避免發(fā)生燒焦或湯汁變煳的情況，因?yàn)闊沟牟糠挚赡芎写罅康闹掳┪镔|(zhì)。炒菜時(shí)應(yīng)注意溫度不宜太高，并適時(shí)調(diào)整火力，降低燒焦的機(jī)會(huì)。
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