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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
亞麻籽油能吃嗎？
病情描述:
去超市買油的時候，發(fā)現(xiàn)有一種亞麻籽油，很少聽說，這種油能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    能吃，是安全的。為了科學(xué)地回答這個問題，前不久，國家衛(wèi)生計生委委托國家食品安全風(fēng)險評估中心成立工作組，對直接食用亞麻籽的安全性進行了評估。 2017年12月21日國家衛(wèi)生計生委辦公廳發(fā)布了調(diào)查結(jié)論（國衛(wèi)辦食品函〔2017〕1259號）：直接食用亞麻籽（粉）是安全的，但應(yīng)食用熟的亞麻籽（粉）制品。亞麻籽油在榨取過程中需要高溫加熱，因而實際也是熟的。
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