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蛋清和蛋黃有哪些區(qū)別？

男，1歲

病情描述:

每次給孩子煮雞蛋的時候，我都喜歡把蛋清和蛋黃分開使用，蛋清蛋黃的區(qū)別有哪些？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

蛋黃比蛋清更容易消化。蛋清和蛋黃的最大差別表現(xiàn)在脂類方面。蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實際上，整個雞蛋中98％的脂類都集中在蛋黃里，蛋清中的脂類是極少的。

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