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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
味精和雞精有什么區(qū)別？
病情描述:
家中既有雞精，也有味精，炒菜的時(shí)候我也是隨心所欲，想放什么就放什么，雞精和味精有什么區(qū)別？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    雞精和味精的成分略有不同，而且雞精的優(yōu)勢(shì)是鮮味更復(fù)雜，口感更豐富，非常適合燉菜等。味精的鮮味非常單一，適合用于烹調(diào)魚類或涼拌菜肴等。當(dāng)然，人們完全可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好和習(xí)慣來(lái)選擇用雞精還是味精，或者兩者都不用。
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