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土豆的淀粉含量是不是特別高?
病情描述:
土豆的淀粉含量是不是特別高啊?土豆與其它主食相比淀粉含量是不是要比它們高?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    土豆的淀粉含量僅有20%左右,比白米飯(25%以上)還要低,而饅頭中的淀粉含量高達40%左右,面包就更高。按同樣淀粉量來說,1斤干大米,約相當于4斤土豆;1斤煮好的米飯,大約相當于1.5斤熟土豆。——既然敢吃米飯饅頭,為什么不敢吃土豆當主食呢?
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