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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何辨別新鮮的面包呢？
病情描述:
平常我很喜歡吃面包，要如何辨別新鮮的面包呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    油質(zhì)的優(yōu)劣，絕對(duì)是辨別面包質(zhì)量的第一道重要關(guān)口。用優(yōu)質(zhì)食用油烘焙出來(lái)的面包，成色透亮、外皮滋潤(rùn)、體積相當(dāng)蓬松;用劣質(zhì)油做出的面包，蓬松感不強(qiáng)，表皮較為粗糙。在敞開(kāi)式的面包貨架上，我們可以用肉眼細(xì)心觀察面包的外形。而對(duì)于非敞開(kāi)式銷售、帶外包裝的面包，則可以用手去輕捏一下，感覺(jué)松軟，則表示新鮮，人食用才安全。
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