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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
是什么影響了肉類的口感？
病情描述:
現(xiàn)在越來越覺得吃肉類沒有了以前的那種口感，是什么原因呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    2個(gè)因素影響了現(xiàn)在肉類的口感。一方面是品種的原因。土豬的生長緩慢，但肉的脂肪含量高，香味更好，但現(xiàn)在一般養(yǎng)殖的都是瘦肉型豬，成熟快、脂肪少，因此口感變差。另一方面，養(yǎng)殖方式的改變也導(dǎo)致豬肉口感變差。
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