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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
凍壞的蔬菜還可以吃嗎？
病情描述:
我家在北方，氣溫比較低，有些蔬菜凍壞了，不舍得扔，請(qǐng)問可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    凍壞或腐爛了的白菜不可進(jìn)食，否則會(huì)引起中毒的。因?yàn)榘撞烁癄€后其所含的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽，可使血液里的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，致使血液喪失載氧能力，從而人就會(huì)因缺氧而中毒。
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