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黃蜆子如何清洗？

女，32歲

病情描述:

老公從市場上買回了黃蜆子，可我不曉得怎么清洗才干凈，請問它該如何清洗？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

很多人在吃貝類的時候都有一個困擾：明明清洗了很多遍，做完之后還是會“牙磣”。買回的黃蜆子最好不要著急吃，將其放在盆中，加入能夠沒過黃蜆子的水量，然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果黃蜆子大部分張著嘴，盆底還有細沙，說明基本吐干凈了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。

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