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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些方法會破壞食物的營養(yǎng)？
病情描述:
我不是很了解食物的儲存和烹飪，怕做的不好會破壞食物中的營養(yǎng)，哪些方法會破壞食物中的營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    食物中的營養(yǎng)非常容易損壞，高溫會讓米飯和蔬菜中的營養(yǎng)減少，加上多次淘米，容易缺乏VB1，葉菜類烹調(diào)時間太長，VC損失大。
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