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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
小米和大米相比營養(yǎng)更高嗎？
病情描述:
近幾天每天早上都會熬制小米粥，感覺比大米更香，小米和大米相比營養(yǎng)更高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    通常小米的營養(yǎng)會高一些，其中會含有8種氨基酸，而且蛋白質的含量要比大米高，比如淡氨酸或者色氨酸含量較高。小米的脂肪要大于大米，含有亞油酸和脂肪酸，一般能高于大米70%左右，而且小米還能夠起到養(yǎng)胃作用，適合腸胃虛弱的人群來服用。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    小米和大米都是常吃的五谷雜糧，不過小米所含的維生素B1和B2分別比大米高1.5倍和1倍，其蛋白質中含有較多的色氨酸、蛋氨酸，經常吃小米對大腦有一定的保健作用，可防止衰老。
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