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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炸丸子的時候用什么油好？
病情描述:
兒子喜歡吃炸丸子，我有時間就會做一些，請問，這時候用什么油會更健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    炸丸子口感很好，但是不能多吃，因為油多。在制作油炸食品,或者需要油較長時間地受熱,就不妨使用飽和脂肪酸比較大的油脂,主要是動物油脂和棕櫚油,它們雖然營養(yǎng)價值低但耐熱性好.
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