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適量食用牛肉拉面可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素及膳食纖維，有助于肌肉合成、預(yù)防貧血、促進(jìn)代謝和胃腸蠕動(dòng)。建議搭配蔬菜水果均衡營(yíng)養(yǎng)，避免過(guò)量攝入鈉和油脂。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，含有人體必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。建議選擇瘦肉部位減少脂肪攝入。

二、鐵元素

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，能幫助預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合經(jīng)期女性及生長(zhǎng)發(fā)育期青少年。搭配維生素C豐富的蔬菜可提升鐵吸收率。

三、B族維生素

面條含維生素B1、B2，牛肉提供維生素B12，共同參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)。全麥面條可增加維生素B族和膳食纖維含量。

四、膳食纖維

添加青菜、胡蘿卜等配菜可增加膳食纖維攝入，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。建議選擇手工拉面減少堿水用量，避免胃腸刺激。

食用時(shí)注意控制湯底鹽分?jǐn)z入，高血壓患者建議少喝湯。均衡搭配豆制品、菌菇等食材可提升營(yíng)養(yǎng)多樣性，每周食用2-3次為宜。