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煮羊湯的時候加入大麥有什么好處？

女，37歲

病情描述:

在寒冷的季節(jié)，我喜歡燉一些羊湯讓家人吃的暖暖的，聽說燉羊湯的時候加入一些大麥更好，為什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

煲湯的時候加入一些粗糧，可以起到事半功倍的效果。大麥既可健脾益氣，又有助消化，加入羊肉湯則可以健脾開胃，故對脾胃虛弱者頗為有益。先用羊肉熬湯，大火燒沸，再用文火煮熟。然后將羊肉撈起，用湯煮大麥，文火燉熬，等大麥熟透即可。

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