權(quán)威問(wèn)答
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多素少葷的飲食模式有助于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、維持健康體重、改善腸道功能、減少環(huán)境負(fù)擔(dān)。
植物性食物富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，可減少心血管疾病和2型糖尿病發(fā)病概率，建議用豆類(lèi)替代部分紅肉。
蔬菜水果體積大熱量低，能增強(qiáng)飽腹感，配合全谷物可幫助維持健康體重，避免肥胖相關(guān)代謝問(wèn)題。
高膳食纖維飲食促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘和腸道菌群失衡，每日應(yīng)保證300-500克蔬菜攝入。
植物性飲食碳足跡顯著低于動(dòng)物性食品，減少畜牧業(yè)資源消耗，對(duì)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。
實(shí)施時(shí)需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，適量補(bǔ)充堅(jiān)果、海藻等食物確保蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，循序漸進(jìn)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
