權(quán)威問(wèn)答
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水和油均為人體必需營(yíng)養(yǎng)素，但水是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而油脂需適量攝入，兩者作用不可互相替代。健康飲水建議每日1500-2000毫升，食用油每日25-30克為宜。
水參與新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫，缺乏會(huì)導(dǎo)致脫水，嚴(yán)重時(shí)影響器官功能。建議選擇白開(kāi)水、淡茶水等無(wú)糖飲品。
油脂提供必需脂肪酸和能量，過(guò)量攝入可能引發(fā)肥胖。推薦使用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油類。
腎功能正常者可通過(guò)尿液顏色判斷飲水是否充足，避免一次性過(guò)量飲水導(dǎo)致低鈉血癥。
高溫烹飪宜選花生油等耐熱油，涼拌可用芝麻油。需控制動(dòng)物油攝入，減少反式脂肪酸攝入。
保持飲水量與油脂攝入的平衡，根據(jù)個(gè)體活動(dòng)量及健康狀況調(diào)整，避免長(zhǎng)期單一偏好某類飲品或食用油。
