權(quán)威問答
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辨別果醋真假可通過觀察顏色、聞氣味、嘗味道、查看配料表等方法。真果醋具有天然果香、口感醇厚、配料簡單，假果醋可能含香精、色素或醋酸勾兌。
真果醋色澤自然透亮，靜置后可能有輕微沉淀；假果醋顏色過于鮮艷或渾濁，可能添加人工色素。
真果醋散發(fā)天然水果發(fā)酵的復(fù)合香氣；假果醋氣味刺鼻單一，或有明顯香精味道。
真果醋入口酸甜協(xié)調(diào)，回味綿長；假果醋酸味尖銳，甜味突兀，可能使用冰醋酸和糖精勾兌。
真果醋配料表僅有水果、水、糖和發(fā)酵菌種；假果醋含防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等添加劑，或標注"配制型"字樣。
建議選擇正規(guī)渠道購買，優(yōu)先選購標注"發(fā)酵型"且執(zhí)行標準為GB/T 30884的產(chǎn)品，開封后需冷藏保存。
