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夏日食用瘦肉有哪些好處？
病情描述:
我是個素食主義者，可是夏天的時候，媽媽總是讓我多吃瘦肉，那夏日食用瘦肉有哪些好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    夏日適量食用瘦肉可補充優(yōu)質蛋白、促進鐵吸收、增強免疫力、維持電解質平衡，適合搭配冬瓜、苦瓜等清熱食材。

    1、優(yōu)質蛋白

    瘦肉富含完全蛋白質，含有人體必需氨基酸，有助于夏季肌肉修復和代謝調節(jié)，推薦選擇雞胸肉、牛里脊等低脂部位。

    2、鐵吸收

    紅肉中的血紅素鐵生物利用率高，搭配維生素C豐富的青椒或番茄食用，可預防高溫環(huán)境下可能出現(xiàn)的缺鐵性疲勞。

    3、免疫增強

    瘦肉所含的鋅元素參與淋巴細胞分化，夏季適量攝入可幫助維持皮膚黏膜屏障功能，降低感染風險。

    4、電解質平衡

    瘦肉中的鉀、鈉等礦物質可通過汗液流失后及時補充，預防脫水引起的電解質紊亂，建議采用清燉、白切等低溫烹飪方式。

    注意選擇新鮮檢疫合格肉類，避免反復凍融，搭配當季蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡，特殊人群需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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