夏季適合多食用含水量高且富含維生素的蔬菜，推薦西藍(lán)花、黃瓜、苦瓜、番茄等，有助于補(bǔ)充水分和調(diào)節(jié)體溫。
1、西藍(lán)花
西藍(lán)花富含維生素C和膳食纖維，烹飪時(shí)建議焯水涼拌，保留更多營(yíng)養(yǎng)。
2、黃瓜
黃瓜含水量超過(guò)95%，可生食或涼拌，適合夏季解暑降溫。
3、苦瓜
苦瓜含苦瓜苷等活性成分，清炒或榨汁飲用有助于清熱解暑。
4、番茄
番茄含番茄紅素和維生素A，生吃或做湯均可幫助抵抗紫外線損傷。
選擇當(dāng)季新鮮蔬菜，注意清洗干凈，對(duì)特定蔬菜過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
