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喝反復(fù)燒開的水一般不會致癌，但長期飲用可能對健康產(chǎn)生不利影響。反復(fù)燒開的水中亞硝酸鹽含量可能略微升高，但通常不會達(dá)到致癌劑量。

水在反復(fù)燒開過程中，部分硝酸鹽可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，但轉(zhuǎn)化量有限。日常飲用水中硝酸鹽含量本身較低，即使多次燒開，亞硝酸鹽濃度的增加也較為緩慢。世界衛(wèi)生組織對飲用水中的亞硝酸鹽有嚴(yán)格限值，正常燒水次數(shù)下的亞硝酸鹽含量仍遠(yuǎn)低于安全標(biāo)準(zhǔn)。普通家庭燒水1-3次，水質(zhì)變化可以忽略不計。

當(dāng)水被反復(fù)燒開數(shù)十次或長時間煮沸時，水中的亞硝酸鹽濃度可能明顯上升。這種情況多見于商業(yè)場所持續(xù)加熱的飲水設(shè)備或?qū)嶒炇覙O端條件下。長期飲用這類水可能增加胃腸不適風(fēng)險，但致癌概率仍然很低。真正需要警惕的是含高濃度硝酸鹽的地下水經(jīng)反復(fù)燒開后飲用。

建議使用新鮮水燒開后及時飲用，避免同一壺水反復(fù)加熱超過3次?？刹捎眉礋崾斤嬎畽C(jī)減少水反復(fù)煮沸，定期清洗電水壺防止水垢堆積。對水質(zhì)有疑慮時可選擇安裝凈水設(shè)備，但無須過度擔(dān)憂日常燒水習(xí)慣會致癌。