權(quán)威問(wèn)答
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低鹽飲食是指每日鈉攝入量控制在2-3克的飲食模式，適用于高血壓、心血管疾病及腎臟疾病患者等需限制鈉攝入的人群。
低鹽飲食要求鈉攝入量不超過(guò)2-3克每日，相當(dāng)于食鹽5-6克。普通人群每日鈉需求量為1.5克，但實(shí)際飲食中常超過(guò)6克?？刂柒c攝入有助于降低血壓，減少水鈉潴留。
高血壓患者、慢性腎病患者、心力衰竭患者需嚴(yán)格限制鈉攝入。孕婦出現(xiàn)妊娠高血壓綜合征時(shí)也需采用低鹽飲食。部分對(duì)鈉敏感的健康人群也可通過(guò)低鹽飲食預(yù)防疾病。
宜選擇新鮮蔬菜水果、未加工肉類、全谷物等天然低鈉食品。避免腌制食品、加工肉制品、罐頭食品、快餐等高鈉食物。閱讀食品標(biāo)簽，選擇鈉含量低于120毫克/100克的食品。
采用蒸、煮、燉等少鹽烹飪方式，用香料、醋、檸檬汁等替代部分食鹽調(diào)味。避免使用味精、雞精等含鈉調(diào)味品。逐漸減少用鹽量，讓味蕾適應(yīng)低鹽口味。
長(zhǎng)期嚴(yán)格低鹽可能導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)乏力、惡心等癥狀。運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)者等需根據(jù)情況調(diào)整鈉攝入。改變飲食習(xí)慣需循序漸進(jìn)，避免突然大幅減鹽。
實(shí)施低鹽飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。定期監(jiān)測(cè)血壓、尿鈉等指標(biāo)，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。外出就餐時(shí)可要求少放鹽，避免湯汁類高鈉食物。培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣有助于長(zhǎng)期健康管理。
