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杏仁粥營養(yǎng)較高，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì)，適合作為營養(yǎng)補充食品。杏仁粥的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、維生素B族。

1、蛋白質(zhì)：

杏仁含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克杏仁約含20克蛋白質(zhì)，可幫助維持肌肉和組織修復(fù)。

2、不飽和脂肪酸：

杏仁中單不飽和脂肪酸占比高，有助于調(diào)節(jié)血脂水平，降低心血管疾病風(fēng)險。

3、維生素E：

杏仁是維生素E的良好來源，具有抗氧化作用，能保護細(xì)胞膜免受自由基損傷。

4、礦物質(zhì)：

杏仁富含鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，對骨骼健康和神經(jīng)肌肉功能有重要作用。

建議選擇無糖杏仁粥并控制食用量，每日攝入不超過50克杏仁為宜，避免過量攝入導(dǎo)致熱量過剩。消化功能較弱者應(yīng)充分熬煮至軟爛。